SEPTEMBRE S’ÉCRIT 25 / 30

📍 LE CARNET D’ADRESSES : RABAT

Le café de mon grand-père

EXPLORER × RENCONTRER × SAVOURER

Regardez un peu plus près… Il y a toujours une histoire derrière ce que l’on croyait connaître…

Il existe des adresses que l’on découvre sur une carte.

Celles que quelqu’un nous glisse à l’oreille.

Celles devant lesquelles on passe par hasard et que l’on note précieusement pour une prochaine fois.

Et puis il y a celles dont on hérite.

À Rabat, il en existe une que je n’ai jamais vraiment considérée comme une « bonne adresse ».

Elle était simplement là.

Dans les souvenirs de mon grand-père.

Dans ceux de mon père.

Puis dans les miens.

Aujourd’hui, si vous me demandez où aller boire un thé à Rabat, je pourrais probablement vous donner plusieurs adresses.

Mais si vous me demandez où je vous emmènerais, alors la réponse est différente.

Je vous emmènerais au Café des Oudayas.

Ou, comme beaucoup le connaissent encore :

le Café Maure.

Et très sincèrement, je serais incapable de vous raconter cet endroit comme n’importe quel café.

Parce que pour moi, ce sera probablement toujours:
le café de mon grand-père.

AVANT LE THÉ, IL Y A LA PROMENADE

Dans mes souvenirs, aller boire ce thé n’est jamais vraiment une destination isolée.

Il y a tout ce qui vient avant, avec mon père, j’aime flâner, marcher dans les rues...

Monter tranquillement vers les Oudayas

Prendre le temps de regarder autour de nous

Puis arriver au café, un thé à la menthe, une corne de gazelle...Et cette vue.

Le Café des Oudayas se trouve dans la Kasbah des Oudayas, en contrebas du Jardin Andalou.

Depuis sa terrasse, le regard plonge vers l’embouchure du Bouregreg, rejoint Salé sur l’autre rive et finit par s’ouvrir vers l’Atlantique.

Une vue presque improbable depuis la hauteur des remparts, mais ce que les guides ne peuvent évidemment pas raconter, c’est ce que chacun vient y chercher.

Moi, j’y retrouve une partie de mon histoire.

LE CAFÉ DE MON GRAND-PÈRE

Mon grand-père venait ici boire son thé, tous les jours, rien que cette idée suffit à changer ma façon de regarder l’endroit, je me demande parfois où il s’asseyait exactement.

Ce qu’il regardait, qui il rencontrait, à quoi il pensait devant son verre de thé...

L’impasse familiale dans laquelle mon père a grandi se trouve en face de ce quartier, elle appartient à notre histoire familiale et mon père, à son tour, m’a emmenée ici de très nombreuses fois.

Alors forcément, lorsque je m’assois aujourd’hui sur cette terrasse, je ne vois pas seulement un joli panorama.

Je vois aussi une continuité
Mon grand-père, mon père, puis moi 

Trois générations qui, à des moments différents, ont regardé une partie du même paysage.

Le Café Maure fait partie de l’histoire des Oudayas depuis environ un siècle, il a traversé les générations tout en conservant ce qui fait encore aujourd’hui son identité : une terrasse, du thé à la menthe, des pâtisseries marocaines et cette manière assez particulière de laisser Rabat continuer à vivre autour de soi pendant que, pour quelques instants, on s’arrête.

Et lorsque j’ai découvert en préparant cet article que le lieu était lui-même présenté comme un espace de rencontre entre les générations, j’ai trouvé le parallèle assez beau.

Parce que finalement, c’est exactement ce qu’il représente dans ma propre famille.

THÉ À LA MENTHE ET CORNE DE GAZELLE

Je pourrais essayer de vous trouver une commande beaucoup plus originale.

Il n’y en aura pas, pour moi, ici, c’est : un thé à la menthe et une corne de gazelle.

Point

Et ce qui est amusant, c’est que je suis loin d’avoir inventé l’association.

Le thé à la menthe accompagné de pâtisseries marocaines, et notamment de cornes de gazelle, fait partie de l’expérience traditionnellement associée au Café des Oudayas.

Parfois, les classiques sont devenus des classiques pour une raison et ici, je n’ai absolument aucune envie de réinventer quoi que ce soit.

PRENDRE SON TEMPS

Je n’ai pas vraiment d’heure préférée pour venir,  le lieu change avec la journée, mais s’il fallait choisir, probablement la fin de journée.

Lorsque la lumière commence à descendre, que la chaleur devient plus douce et que les nuances changent progressivement au-dessus du Bouregreg, il y a quelque chose de particulièrement agréable à simplement rester là, mais je crois que l’essentiel n’est pas vraiment l’heure, c’est le temps que l’on accepte d’y laisser.

Parce que je ne viens pas ici pour boire rapidement quelque chose avant de repartir.

Je viens pour m’arrêter, il y a des endroits que l’on visite pour voir quelque chose, d’autres pour faire quelque chose.

Celui-ci, je viens presque le visiter comme on retournerait de temps en temps dans un temple, pas au sens religieux du terme, plutôt comme un lieu-refuge.

Un endroit que l’on connaît et auquel on revient de temps en temps simplement pour couper

Respirer

Regarder

Boire mon thé

Et pendant quelques instants, laisser le reste attendre

PUIS, ON REDESCEND VERS LES SOUKS

Et c’est probablement l’une de mes parties préférées, après le thé, la promenade continue.

Avec mon père, nous allons flâner dans les souks et j’adore aller au souk avec lui

On regarde

On s’arrête

On discute

On achète évidemment quelques petites choses

Parfois beaucoup de petites choses

Et ensuite, deux possibilités

Si nous sommes raisonnablement chargés, nous rentrons à pied, si nos achats ont eu raison de notre bonne volonté…

Taxi.

C’est aussi cela que j’aime dans cette adresse, Elle ne constitue pas une parenthèse artificielle au milieu de Rabat, elle appartient à une promenade.

Aux rues que l’on emprunte pour y arriver

Aux maisons blanches et bleues

À la montée

Au thé que l’on prend sans se presser

Aux souks dans lesquels on flâne ensuite

À la ville

À une journée avec mon père

Finalement, lorsque je pense au Café des Oudayas, je ne pense pas uniquement au thé que j’y bois, je pense à tout ce qui l’entoure

UNE ADRESSE QUE L’ON TRANSMET

C’est assez amusant d’inaugurer LE CARNET D’ADRESSES avec un lieu que je n’ai jamais eu besoin de chercher.

Mais c’est peut-être précisément la meilleure façon de commencer cette rubrique, je ne veux pas seulement y réunir les endroits où l’on mange bien.

Ceux qui ont la plus belle terrasse, ceux qui apparaissent dans tous les guides, ou ceux qu’il faudrait absolument photographier.

J’ai envie d’y garder les endroits qui racontent quelque chose.

Des restaurants, des cafés, des boulangeries

Des marchés, peut-être même quelques adresses improbables, des lieux découverts au bout du monde et d’autres à quelques kilomètres de chez moi, certains auront une histoire très simple, d’autres, comme celui-ci, existaient dans ma vie bien avant que MOANA SEA SOÛL existe.

Et lorsque je retourne au Café des Oudayas, je ne sais pas vraiment si j’y vais pour mon grand-père, pour mon père, pour moi ou simplement parce que j’aime profondément cet endroit.

Probablement un peu pour tout cela.

Je sais seulement qu’il existe des lieux que l’on recommande.

Et puis il existe ceux que l’on transmet.

Celui-ci en fait partie.

📍 LE CARNET D’ADRESSES

L’ADRESSE

Café des Oudayas — ancien Café Maure
Kasbah des Oudayas · Rabat · Maroc

Une terrasse historique des Oudayas, à proximité du Jardin Andalou, avec le Bouregreg, Salé et l’horizon atlantique dans le paysage.

À COMMANDER

Thé à la menthe + corne de gazelle.

La base.

QUAND Y ALLER

Il n’y a pas vraiment de mauvais moment.

Personnellement, j’aime particulièrement la fin de journée.

La lumière change, l’atmosphère devient plus douce et tout semble inviter à rester quelques minutes de plus.

Et surtout :

ne soyez pas pressés.

✈︎ L’EXPÉRIENCE MOANA SEA SOÛL

Ne venez pas uniquement pour prendre un thé, prenez le temps de flâner dans les ruelles des Oudayas.

Montez doucement

Regardez les façades blanches et bleues

Passez près de la fontaine

Puis rejoignez le café et asseyez-vous sans regarder l’heure

Prenez votre thé

Regardez le Bouregreg, Salé et l’océan se rejoindre quelque part dans le paysage

Puis reprenez la promenade

Continuez vers les souks

Marchez

Regardez

Arrêtez-vous

Discutez

Et si, comme nous, vous avez légèrement surestimé votre capacité à rentrer à pied avec tous vos achats…

Prenez un taxi.

Ici, le chemin fait autant partie de l’adresse que l’adresse elle-même.

♡ POURQUOI J’Y RETOURNE

Parce qu’il existe des endroits où l’on vient boire un thé.

Et d’autres où l’on vient retrouver quelque chose de soi.

Celui-ci fait un peu les deux.

✈︎ MOANA SEA SOÛL
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